不健康饮食VS抽烟,谁更要命?30%中国人死于吃错

发布时间:2019-04-17 01:05  点击次数:167  来源:中山医院

大家都知道,吸烟有害健康。

但4月3日发表在著名医学期刊《柳叶刀》上的一项研究显示:不健康饮食导致的死亡比抽烟还多!

这项研究,追踪了195个国家和地区、在1990-2017年的27年间、15种饮食因素的摄入量趋势,分析了各国因饮食结构造成的死亡率和疾病负担。

结果显示:全世界22%的死亡跟不合理饮食有关;中国更是高达30%!

今天,我们想结合研究人员绘制的图表#很厉害#,跟大家分享这项研究中几个很有意思、有启发的发现。

看完之后相信你也会知道:我们的饮食有什么问题,又该如何调整。

这份研究选择的15种饮食因素是:

水果、蔬菜、坚果/种子、豆类、全谷物、膳食纤维、钙、奶制品、omega-3脂肪酸、多不饱和脂肪酸;反式脂肪、红肉、加工肉类、含糖饮料、钠。

前10种是健康食物,后5种则是要控制摄入量、否则对健康不利的食物。

这张表格中的数据,是研究人员设定的最佳摄入量,以此来评估各国人民吃的够不够好。

总体来说,全世界人民都吃得很糟糕,不管是穷国还是富国。

对健康有益的食物,几乎都没吃够——

可以看到差距最大的是坚果/种子、乳制品、全谷物。

坚果的全球平均摄入量,只有最佳摄入量的12%;牛奶只有16%,全谷物是23%。

另一方面,对健康有害的食物都大大超标——

不健康饮食VS抽烟,谁更要命?30%中国人死于吃错

含糖饮料超的最厉害。你看上面那张图,都看不到绿色阴影(最佳摄入量的值)了

加工肉,超出最佳摄入量的90%,钠超了86%;红肉超了18%。

研究数据显示,仅2017年就有1100万人死于不健康饮食导致的各种疾病,占了总死亡案例的22%

而与吸烟有关的死亡是800万.

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▲2017年全球21个地区因饮食结构造成的死亡人数比例

这么下去,也许有一天,饮料包装上也要加一条警告:喝饮料有害健康。

2017年,死于不健康饮食导致的各类疾病人数:

心血管疾病:1000万

肿瘤:91.3万

2型糖尿病:33.9万

▲不同饮食因素导致的死亡案例和死亡率

仅2017年这一年,这3个因素造成的死亡就有:

高钠饮食:300万

全谷物吃太少:300万

水果没吃够:200万

加起来,占了所有饮食问题导致的死亡案例的一半以上

另外,2/3的健康寿命损失(DALYs),也要算在这3种吃法头上。

DALYs:伤残调整寿命年。因早死、伤残导致的健康寿命损失。

299/10万

饮食问题造成的心血管疾病死亡率第一

42/10万

饮食问题造成的癌症死亡率第一

350/10万

饮食问题造成的总死亡率。

这个死亡率数字,不仅比人口仅次于中国的印度高;也比我们经常认为饮食不健康的美国高很多。

从这次柳叶刀的分析来看,中国人的饮食结构的问题也是:盐吃太多,全谷物和水果吃得太少。

其中,高钠是最主要的因素。(同时也是日本、泰国存在的问题)

从近几年我国的调查看,国民日均盐摄入量在10g左右(1g钠=2.5g盐),远超过每天6g盐的推荐值。

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